吴晓平，博士，讲师，主要从事天然生物活性蛋白/肽以及基于蛋白质、多糖等生物分子的功能食品与功能纳米材料研究。目前，主持福建省自然科学基金项目1项、best365中国官方网站校级项目2项；作为重要成员参与国家重点研发计划项目、国家自然科学基金重大与重点项目、省科技重大专项专题、企事业委托项目等多个课题。参编著作3部，发表学术论文12篇，其中以第一作者在SCI/EI收录期刊发表学术论文5篇；曾获福建省自然科学优秀学术论文二等奖、福建省食品科技学会优秀论文二等奖等荣誉。联系方式：wuxiaoping1216@163.com
